la ferme du puy en Périgord

nos jus de pomme et cidre à ST PAUL LES DAX , au magasin des producteurs de Biotinel

2011-07-25T20:25:00.002Z

le comptoir des producteurs à Siorac en Périgord

2011-07-25T20:17:00.002Z

Vous pouvez trouver nos cidres brut et demi-sec au Comptoir des producteurs de Siorac .

ci-joint article tiré du Sud-Ouest .

L’ Association Paysanne Sud Dordogne inaugurait, le jour de la Fête de la Musique, son Comptoir des Producteurs après la rénovation du bâtiment.Monsieur Joseph Chatelier, Président du Comptoir des Producteurs, fit un rappel historique sur la genèse de ce projet accompagné par la Chambre d’Agriculture.Après presque deux ans de fonctionnement, la boutique de vente des producteurs locaux a trouvé sa vitesse de croisière. Une démarche collective a permis de créer de nouvelles relations avec les consommateurs : garantie de l’origine du produit acheté, fraîcheur et bien entendu soutien à l’économie locale en permettant aux 26 producteurs de l’association de revaloriser leur travail.La volonté de la Municipalité de soutenir cette démarche a été bien expliquée par les différents intervenants. La cantine de l’Ecole est devenu cliente et dans le cadre de ce partenariat une décoration de l’extérieur du bâtiment par les enfants est même envis
agée.
Les remerciements sont allés aussi vers l’ Association Sioracoise Patrimoine et Environnement qui après sa dissolution a offert une somme d’argent utilisée pour la restauration de l’ancienne gare de marchandises qui a trouvé là une nouvelle jeunesse.
Après que chaque intervenant ait adressé ses félicitations à l’Association Paysanne Sud Dordogne, une visite commentée du Comptoir a été suivie par plus d’une centaine de personnes qui se sont ensuite retrouvées autour d’un buffet préparé avec les produits locaux.
Cette inauguration conviviale s’est poursuivie en Fête de la Musique, 21 juin oblige, et les membres de Siorac Initiatives ne cachaient pas leur plaisir de voir tant de monde cette année répondre à l’invitation commune.
Nous saluons les choristes pyrénéens de passage qui nous ont interprétés les chants de leur montagne.

Au centre Marinette et Joseph Chatelier en compagnie de productrices

07:30 Publié dans ASSOCIATIF, Canton de Belves, Commerce local, Econom

nos jus de pomme et cidre à Belves

2011-07-25T19:50:00.003Z

2011-07-25T18:30:00.002Z

Guide Pratique 2011-2012_pnrpl

festival les carrioles aux CARS ( Haute-Vienne)

2011-07-25T17:25:00.003Z

Nous avons fourni le cidre et la farine pour cette manifestation , dont le programme nous parait très intéressant .

une video de présentation de la commune de St Pierre de Frugie

2011-07-25T08:27:00.002Z

vous trouverez ici , une vidéo sur notre commune , qui a enfin fait de gros progrés sur la protection de l'environnement . Merci à l'équipe communale d'avoir de belles ambitions .

chiffres de l'agriculture

2011-07-03T15:00:00.000Z

maintenant , nous attendons la récolte ......

2011-05-02T09:57:00.002Z

comme vous avez pu le remarquer sur le billet précédent , le temps est au repos , mais le travail, de paillage et de mise en place des colliers anti-fourmis a bien été réalise .
maintenant , nous voudrions bien avoir un peu de pluie . ...

Comme vous avez pu le const

c'est presque l'été !!!!!!!!

2011-05-02T09:52:00.002Z

comme vous pourrez le constater sur cette photo , c'est presque l'été à la ferme du puy .

Difficile de choisir entre les différents outils adaptés à cette "culture"

débat sur le nucléaire : vision de Franquin il y a bientôt 35 ans

2011-05-02T09:46:00.003Z

une petite contribution , tirée des idées noires de Franquin , pour alimenter le débat sur le nucleaire .

filtration du cidre

2011-03-27T12:52:00.000Z

le blog de Yohan , cueilleur , producteur et distillateur de plantes aromatiques et médicinales

2011-03-27T11:19:00.003Z

Vous êtes en Aquitaine et vous recherchez des huiles essentielles biologiques et de qualité , allez visiter le blog de Yohan MUSSEAU , jeune distillateur de BAZAS , et producteur aussi de jus de pomme ( avec le pressoir de notre ancienne CUMA) .

des chambres d'hôtes très sympas

2011-03-27T10:44:00.004Z

Pendant nos "RTT" ( nous avons pas mal de récupération à faire) , nous avons visité quelques régions et dernièrement nous avons mangé et couché dans deux chambres d'hôtes dont je veux partager avec vous l'adresse , car nous avons été très bien accueillis .

la ferme des 4 vents : www.gites-4vents avec les photos de Patrice , propriétaire des lieux : http://www.utopia-expo.com/FR/

le jardin clos :http://www.jardinclos.com/ . Vous pouvez aller voir les belles photos de paysage sur le site

la ferme du puy accueille des wwoofers

2011-03-27T10:32:00.002Z

Depuis le mois de Mars , nous sommes inscrits comme hôte , pour accueillir des wwoofers sur notre ferme . Nous avons reçu sur notre ferme Dom , un australien de Sydney , avec qui nous avons beaucoup échangé . C'était une rencontre très intéressante , qui nous a permis de découvrir l'Australie grâce aux réponses de Dom à nos questions sur ce continent .

Pour ceux qui veulent découvrir le wwoof , je vous conseille le site du wwoof France: http://www.wwoof.fr/

article tiré du quotidien "Sud-Ouest"

2011-03-06T11:55:00.000Z

Alimentation : du poison dans nos assiettes

400 000 tonnes de produits chimiques utilisés chaque année par l'agriculture en Europe. Leurs résidus finissent dans notre assiette

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Peut-on les croire, ces experts qui nous laissent consommer les fruits et légumes de l'agriculture industrielle ? Ne sont-ils pas les clones de ceux qui, hier, affirmaient l'innocuité de la cigarette, la banalité de l'amiante, l'innocence du plomb ? Au terme d'une longue enquête, l'auteur et réalisatrice Marie-Monique Robin démolit nombre de leurs certitudes dans un livre et un film argumentés : « Notre poison quotidien ».

Chaque année, rappelle-t-elle, plus de 400 000 tonnes de pesticides, fongicides, herbicides, insecticides sont vaporisés sur les sols cultivés européens. Or ce Niagara chimique, dont de plus en plus d'agriculteurs qui développent certaines maladies spécifiques sont les victimes, serait inoffensif à en croire agences et experts officiels. Pour preuve, disent-ils, on n'a jamais vécu aussi vieux. Ils oublient que, sans ces mixtures diaboliques, on pourrait éviter nombre de cancers, limiter le développement de la maladie de Parkinson et même peut être d'Alzheimer.

Les certitudes des savants reposent sur des postulats à propos desquels la réalisatrice, « têtue, dit-elle, comme un âne de son Poitou natal », a voulu des explications. Par exemple, celui de « dose journalière acceptable », indice sacré qui donne la quantité de poison que le corps humain peut ingurgiter sans danger. Or, a-t-elle découvert, le mode de calcul de cet item tient de l'arcane.

« Cela fait vingt-trois ans que je m'occupe de l'autorisation des produits phytosanitaires […] mais je ne me suis jamais demandé comment avait été conçu cet instrument », avoue ingénument un expert européen. On restera donc dans l'opacité.

25 milliards d'euros

Ce mystère entretenu autour d'une donnée de base rend donc suspectes les assurances sur l'innocuité des poisons dispersés sur les cultures. En revanche, la corrélation historique est indéniable entre l'apparition des produits chimiques artificiels et l'augmentation des cancers : ceux-ci ont été multipliés par deux dans l'Europe industrielle entre 1880 et 1900 alors que, pendant ce temps, leur nombre restait insignifiant dans les civilisations moins développées. Curieusement, le même constat prévaut aujourd'hui. « 90 % des cancers sont liés au mode de vie et à l'environnement », convient Christopher Wild, directeur du Centre international de recherche sur le cancer.

Pas de quoi inquiéter semble-t-il les agences et organismes officiels. Leur quiétude est entretenue par des industriels de la chimie qui les inondent d'études orientées en faveur des cocktails qu'ils concoctent. Cette pratique de l'enfumage est tellement répandue, qu'elle permet d'évacuer la question des risques supposés de l'aspartame ou des matières plastiques contenant du bisphénol A, pourvoyeur putatif de cancers. La sollicitude des chouchous de Wall Street pour ces agences et certains de leurs experts tient à l'enjeu : le seul marché annuel des pesticides pèse 25 milliards d'euros. Mais les substances vendues pour ce prix colossal ne s'évanouissent pas. On les retrouve, comme le montrent les dernières études réalisées en Europe, sur les étals, en attendant qu'ils ne prennent le chemin de notre cuisine et de notre assiette. L'enquête a porté sur 75 000 échantillons de fruits et légumes. L'analyse a révélé les traces de 354 pesticides différents ! Comme si ces épices chimiques ne suffisaient pas, voilà que l'alimentation est agrémentée des dérivés vénéneux de l'agriculture industrielle. Par exemple, l'huile de palme qu'on retrouve dans tous les produits de la malbouffe industrielle. Or, il s'agit là d'un produit généreux en oméga 6, un acide gras qui fait, semble-t-il, le lit de certains cancers.

Marie-Monique Robin ne prétend pas découvrir la lune. Ainsi, le fil rouge de son film est un opus de 1964 : « Le pain et le vin de l'an 2000 » signé de Jean Lallier, réalisateur scientifique de l'ORTF. Ce document prémonitoire pointait déjà l'insuffisance des contrôles, répertoriait les risques induits par l'agriculture industrielle, et s'inquiétait de ses méfaits sur les habitants de l'an 2000. Est-ce un de ces méfaits ? Malgré tous les progrès de la médecine, l'augmentation du nombre de cancer (on parle de taux d'incidence) a été de 20 % entre 1980 et 2000.

« Notre poison quotidien », sur Arte mardi 15 mars à 20 h 40. En librairie, le 20 mars (Arte éditions/La Découverte), 20 euros. En DVD chez Arte éditions le 16 mars avec le film de Jean Lallier. Et sur www.arte.tv/notre-poison-quotidien Blog de la réalisatrice :robin.blog.arte.tv

agriculture · télévision · santé · sondages

une formation sur les jus de fruits

2011-03-02T19:07:00.002Z

Je vous conseille pour ce qui veulent monter des ateliers jus de pomme , de faire la formation "atelier de jus de fruits " , qui a lieu chaque année à Annecy .
C'est une formation trés complète , encadrée par des formateurs trés compétents et trés pratiques . J'ai découvert de nouvelles techniques de production et des astuces pour mon atelier .

Cette semaine est aussi riche en rencontres et partage d'expériences . Une super semaine !

http://atelierjusdefruit.over-blog.com/

notre cidre bouché dans une crêperie à Périgueux

2011-01-29T16:44:00.002Z

Vous pouvez venir déguster notre cidre à la crêperie du 10 dans le vieux quartier de Périgueux

Restaurant-Crêperie le 10

10, rue de la Sagesse
24000 Périgueux
France
Tél : 05 53 04 26 99

Informations pratiques :

Basse saison : ouvert du mardi au jeudi le midi ; le vendredi et le samedi le midi et le soir. Haute saison : du mardi au samedi le midi et le soir. Carte : 12 € environ. Menu enfant : 7,50 €

avis d'un consommateur

Beau, bon, sympa...

Tout nouveau, le 10 propose des entrées froides, des pizzas, des crêpes, des viandes; le tout très varié, frais, voir bio, de très bonne qualité. Elle, est au service; lui, est aux fourneaux. Les prix sont raisonnables, le cadre agréable. Le restaurant est petit et si vous êtes en groupe, il vaut mieux réserver. Adresse à retenir.

notre jus de pomme à Angoulême

2011-01-29T16:39:00.003Z

Depuis la semaine dernière , vous pouvez trouver notre jus de pomme dans deux biocoops d'Angoulême :

Épicéa

69 route de Paris

16160 GOND-PONTOUVRE

Tél : 05 45 69 10 00

Fax : 05 45 68 11 77

lundi 15h00 à 19h00

mardi, mercredi; jeudi, samedi : 9h30 à 12h30 et 15h00 à 19h00

vendredi : 9h30 à 19h00

Vitamine

467 route de Bordeaux

16000 ANGOULEME

Tél : 05 45 23 61 26

Lundi de 15h00 à 19h00

du mardi au samedi de 10h à 13h00 et de 15h à 19h

nouveau produit : le bib de 5 litres de jus de pomme

2011-01-29T16:32:00.002Z

après une expérience l'année précédente avec la biocoop de Gradignan , nous commercialisons cette année , des "bag in box" dits BIB de jus de pomme .

Vous pouvez venir en chercher à la ferme ou les demander dans votre biocoop .Les avantages de ce contenant , sont un poids réduit comparé au verre et une meilleure conservation du jus une fois le bib ouvert . L'air ne rentre pas , quand vous ouvrez le robinet , donc meilleure conservation . Vous pouvez ainsi conserver un bib ouvert et conservé au réfrigérateur plus d'un mois sans souci .

nous livrons nos jus de pomme et cidre dans les biocoops de Gradignan , Périgueux , Libourne , Montpon-Menesterol, Cenon, Artigues , .....

2010-12-16T18:33:00.002Z

une saison de jus de pomme se termine

2010-12-16T16:25:00.004Z

Cette année , nous avons réalisé une grosse saison de jus de pomme .Voici quelques photos des personnes qui nous ont aidé .

Nicolas , Clément , Mathilde , Alain , Dominique , et plein d'autres copains ........

C'était la dernière pressée avec Alain et Dominique.

Maintenant , on se calme !

rapport sur la conduite de verger haute-tige

2010-12-16T16:21:00.000Z

UCT K - Rapport-20100613

Quel statut avant l'installation ? article

2010-12-16T16:09:00.001Z

Quel statut avant l’installation ?

Dans l’attente de son installation future, un jeune peut vouloir travailler quelques temps sur l’exploitation familiale. Différents statuts professionnels sont possibles.

Le descendant du chef d’exploitation qui souhaite lui succèder a le choix, durant une période transitoire, entre 3 statuts : aide familial, associé d’exploitation ou salarié.

Le descendant du chef d’exploitation, qui exprime la volonté de lui succéder, peut souhaiter bénéficier d’une période transitoire avant de s’installer. Cette période est souvent nécessaire, qu’il envisage une installation en remplacement (après un départ à la retraite par exemple), ou en association avec son père et/ou sa mère (par la création d’un Gaec par exemple). Pour mener à bien cette expérience lui permettant d’accéder à la responsabilité de chef d’exploitation, il peut choisir un statut d’aide familial, associé d’exploitation ou salarié. Mais il peut également être associé exploitant s’il existe une société (voir l’encadré « Précision » ci-dessous). Le statut de salarié est de plus en plus fréquemment utilisé, mais se trouve quelquefois écarté car les charges sociales qu’il entraîne sont élevées. De même, les formalités et engagements liés à la prise de participation dans le capital social d’une société, alors que l’installation n’est pas certaine, conduisent, dans la plupart des cas, à écarter cette solution.
Le choix du statut professionnel du jeune va lui permettre de bénéficier d’une protection sociale. Ce choix va se faire en fonction de la couverture sociale recherchée, de la rémunération souhaitée, et de la durée de travail envisagée. L’exploitant devra, quant à lui, en étudier l’impact sur son exploitation.

Le minimum social : l’aide familial
Un membre de la famille de l’exploitant ou de son conjoint, âgé de plus de 16 ans, peut devenir aide familial, et ce pendant 5 ans maximum. Ce statut est exclu dans une société (EARL, SCEA), à l’exception des Gaec. L’aide familial n’est pas rémunéré, hormis avantage en nature (location, nourriture) ou argent de poche. Il acquiert toutefois auprès de ses parents une créance de salaire différé. Sa couverture sociale est limitée : il n’a pas droit aux indemnités journalières en cas de maladie ou d’accident. Il ne touche une rente qu’en cas d’accident du travail le rendant invalide à 100 %. Il valide des années de retraite agricole, mais ne peut prétendre qu’à 16 points de retraite proportionnelle.
Du côté de l’exploitant, le statut d’aide familial est la solution la moins coûteuse. Il n’a pas de salaire à verser, et les cotisations sociales MSA ne peuvent excéder 3 330 €/an. Celles-ci étant annualisées, elles ne sont dues, pour la première année, que si le jeune est en poste au 1er janvier. Pour une option au 1er février par l’exemple, l’exploitant ne payera les cotisations qu’à partir de l’année suivante.

Un statut intermédiaire : l’associé d’exploitation
Il s’agit d’un statut spécial, réservé au jeune âgé d’au moins 18 ans (et moins de 35 ans) qui souscrit un contrat avec le chef d’exploitation membre de la famille. Il existe une convention type départementale relative aux droits et obligations du chef d’exploitation et du jeune. Les parties peuvent, si le jeune est âgé de 18 à 25 ans, adhérer à cette convention type départementale. À partir de 25 ans, les clauses obligatoires de la convention s’appliquent de plein droit.
L’associé d’exploitation bénéficie de prestations sociales aussi minces que celles d’un aide familial, mais est rémunéré par un droit à intéressement aux résultats financiers de l’entreprise. Celui-ci doit être au moins égal à 129,58 €/mois. L’associé peut également bénéficier d’un salaire différé. L’intéressement vient alors en déduction des sommes dues pour la fraction excédant l’allocation minimale.
Le coût reste limité pour l’exploitant puisque les cotisations sociales sont, là aussi, plafonnées à 3 330 €/an. De plus, la rémunération est déductible du revenu de l’exploitant lorsque celui-ci est soumis au régime réel. Lui aussi limité à 5 années, ce statut se perd soit par l’arrivée du jeune à 35 ans, soit 2 ans après son mariage (à partir de 23 ans).
Couverture sociale et rémunération : le salarié
C’est le salariat qui offre la meilleure couverture sociale (indemnités journalières, congés maternité...). Contrairement aux deux autres statuts, il est envisageable en société ou lorsqu’aucun lien familial n’existe. Le salarié touche un revenu fixe, négociable, et susceptible d’évolution. Il peut également recevoir un intéressement aux résultats. De surcroît, il a droit à une retraite de base salariée.
L’employeur peut, quant à lui, déduire le salaire brut et les cotisations patronales du bénéfice agricole, s’il est imposé au réel. Mais le coût de ce statut reste élevé pour les petites structures. En outre, un formalisme important est imposé : contrat de travail, fiche de paie, etc.

Nathalie CHABE
Conseillère d’entreprise AFA
Membre du réseau AS

Précisions... Devenir associé dans le cadre d’une société
Avant de s’installer, le jeune a aussi la possibilité de bénéficier du statut d’associé exploitant. Il doit détenir moins de 10 % du capital et disposer d’un revenu inférieur au Smic pour ne pas être reconnu comme installé. L’associé acquiert le droit à une partie du revenu agricole, et doit régler ses cotisations en fonction de sa part de bénéfice. En tant qu’exploitant à la MSA, il bénéficie d’un statut d’assuré social complet (maladie, retraite, accident, prestations familiales). Il n’a pas droit aux indemnités journalières s’il tombe malade, mais peut prétendre à une rente en cas d’invalidité de 30 %, due à un accident du travail ou à une maladie professionnelle.

agenda

2010-12-16T14:29:00.002Z

rapport sur la valorisation du blé à la ferme du puy

2010-12-16T13:30:00.001Z

rapport valorisation blé

ferme de démonstration en agriculture biologique

2010-12-16T13:15:00.003Z

depuis cette année , nous faisons parti du réseau de ferme de démonstration en AB , en Aquitaine .

Vous pouvez venir donc visiter notre ferme une demi-journée . Nous vous expliquerons le fonctionnement de notre ferme , ses productions :

blé,farine et pain

pommes , jus de pomme , cidre , vinaigre

, la commercialisation et les résultats par atelier .

ferme_demo2010 (2)

tarif 2011

2010-12-16T11:58:00.001Z

tarif 2011noel

localisation de la ferme du puy

2009-12-19T20:31:00.001Z

Agrandir le plan

souvenirs : agrandissement du batiment

2009-12-19T20:12:00.001Z

l'agrandissement du batiment pour mettre le moulin et les cellules de stockage à l'étage .

souvenirs : tempête 1999 : 10 ans dans quelques jours

2009-12-19T19:41:00.001Z

inspection des dégats sur les batiments

souvenirs : et les travaux...........

2009-12-19T17:43:00.002Z

on avait beaucoup d'énergie à cette époque...............

souvenirs : l'achat de la maison :1992

2009-12-19T17:38:00.002Z

et puis , il faut commencer les travaux ........

souvenirs : la constuction du fournil

2009-12-19T17:18:00.003Z

il y a aussi bientôt une dizaine d'année ......... le fournil avant ( c'était une porcherie) le coin du mur qui s'effondrait , à refaire . Merci Maurice !

la percée du mur pour mettre le four à pain . Il y en avait un à l'origine qui a été cassé .

le four qui arrive avec Mr CHEVET , son constructeur .

souvenirs : l'arrivée du pressoir

2009-12-19T16:50:00.005Z

il y a déjà une dizaine d'années commençait l'aventure jus de pomme à la ferme du puy .Nous avions déjà une expérience de 10 ans à la cuma du haut-Périgord , où nous avions du matériel en commun. Cette année , je viens d'acheter le matériel de cette CUMA qui arrête la fabrication de jus de pommel'arrivée du pressoir la première pressée de jus . ça pressait , les pommes attendaient depuis plus d'un mois , puis la construction du batiment .

souvenirs : l'époque cheval de trait

2009-12-19T16:44:00.002Z

il y a quelques années déjà ......... .Une de nos deux juments saillie par un comtois du haras de Pompadour . souvenir impressionnant

nos certificats ECOCERT

2009-12-06T16:30:00.000Z

ecocert 2010

COPIER-CLONER

2009-11-17T19:56:00.000Z

Copier cloner | Copy and clone from louis rigaud on Vimeo.

le site du ranch des 2 ilets : la ferme de Claire et Louibert

2009-11-14T19:02:00.003Z

Vous pouvez aller visiter le site du ranch des 2 ilets : une ferme équestre en Guadeloupe tenue par notre beau-frère et belle-soeur.

réouverture du café les thétards à Périgueux

2009-11-11T22:34:00.004Z

feuille bio gablim octobre 2009

2009-11-11T22:15:00.001Z

FEUILLE gablim 2009

une vidéo sur Alain POMMARD , paysan boulanger dans les Alpes

2009-11-11T21:57:00.001Z

Veuillez installer Flash Player pour lire la vidéo

Boulanger-Paysan sélectionné dans Voyage et Nature

bulletin d' agrobio septembre octobre 2009

2009-11-11T21:54:00.002Z

Bulletin Septembre Oct

Fête des croqueurs de pommes du limousin

2009-11-11T21:41:00.000Z

Nous serons ce dimanche à Solignac .
Grande journée Pommes et autres fruits du terroir, dimanche 15 novembre, à Solignac, au château de La Borie, près de Limoges.
Organisée par les Croqueurs de Pommes de l’ouest du Limousin en collaboration avec la Fondation Laborie en Limousin et en partenariat avec France Bleu Limousin, cette journée vous fera découvrir les variété locales caractéristiques de la Haute-Vienne et des départements limitrophes, les variétés nationales répertoriées au catalogue de la seconde moitié du 20ème siècle et une collection de châtaignes illustrant le patrimoine limousin du fruit de l’arbre à pain.
De nombreuses animations autour des fruits de saison, un atelier d’identification, des conseils pour l’entretien d’un verger, des conférences, un stand de libraires et de produits spécialisés, tout pour vous faire passer une délicieuse journée autour de ces fruits du terroir, véritable patrimoine de notre région.
Au château de La Borie, à Solignac, dimanche 15 novembre, de 9h à 18h.

aprés Raphaêl , visite du fournil où Thibault travaille à Cluny

2009-07-25T16:35:00.003Z

Vous vous souvenez de Thibault , présent plusieurs fois sur ce blog .. Nous lui avons rendu visite ainsi qu'à Fanny , sa compagne dans leur lieu de résidence à Cluny . Thibault travaille comme boulanger dans l'association " le pain sur la table " .

de trés beaux reportages sons sur des paysans en agriculture durable

2009-07-25T15:45:00.002Z

J' ai découvert ce site grâce au magazine village . Vous allez découvrir des belles rencontres de paysans et notamment Olivier Clisson , paysan boulanger . N'hésitez pas à naviguer sur ce superbe site .

formation arboriculture biologique avec Jean-Luc PETIT ,

2009-07-25T11:40:00.001Z

Formation Arboriculture Biologique
25 et 26 août 2009 -
Concevoir et conduire une pommeraie en agriculture biologique
avec la participation de Jean Luc Petit, consultant en arboriculture bio

Mardi 25 août: le verger de plein vent. Production de pommes de table et jus
- Lieu : mairie et verger conservatoire d’Eyjeaux (87)
Horaire 9h00 — 17h00 (RDV 8h50) ~

Programme: Le verger de plein vent porte en lui l’essence même de la démarche biologique.., cette journée sera l’occasion de revoir les fondements de la conception et de la conduite d’un verger plein vent (variétés,taille ,formation des arbres, configuration générale du verger, gestion de l’herbe, amélioration de la fertilité biologique du sol...). Rendez vous est donné sur la place de l’église d’Eyjeaux à 8h50. La matinée sera réservée à une intervention en salle de J.L Petit sur les thèmes de la fertilité biologique des sols et de la taille et ses conséquences sur la production et la santé des arbres. L’après midi sera consacrée à la visite du verger conservatoire de la commune (25 anciennes variétés locales - verger de 11 ans) .L’objectif sera de mettre en pratique les éléments théoriques vus le matin. Large place sera faite aux questions et échanges d’expériences. Le midi casse croûte convivial sur la base des apports de chacun!

Mercredi 26 août: conception et conduite d’un verger de pommes de table

Lieu: CIREA Limousin à St Yrieix la Perche (87) voir plan verso

Horaire 9h00 — 17h00 (RDV 8h50)

Programme: La conduite des vergers basses tiges destinés à la culture de pommes de table biologiques est fortement influencée par les références techniques de l’agriculture conventionnelle et par conséquent parfois loin
du modèle à faible intrants que l’on pourrait attendre de la bio. Il convient donc de travailler au développement e nouveaux systèmes de verger pour l’agriculture biologique

- conception du verger (choix variétal,porte greffe, densité, environnement et biodiversité cultivée/spontanée)

- impact de la conduite sur la physiologique de l’arbre et sa santé (architecture, charge, fertilisation...)

- interventions préventives/curatives capables de renforcer la résistance des arbres -

Déroulement : matin en salle (Lycée agricole de St Yreix), après midi sur la parcelle bio du CIREA.
Repas du midi dans un restaurant proche.

Inscription:
Gratuite pour les agriculteurs et adhérents croqueurs de pommes, 10€ la journée pour les particuliers. Possibilité de participer à 1 ou 2 journées. Infos et inscription: GABLIM Arnaud Dutheil 05.55.31.86.87

Pour adhérer aux croqueurs : http://croqpomlim.free.fr/ - http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr/

bulletin agrobio périgord

2009-07-05T16:15:00.000Z

AgroBio Périgord Info

2009-07-05T16:08:00.000Z

Feuille Bio Juin 2009

un moulin à sarrasin : pièce d' antiquité

2009-07-05T15:52:00.002Z

Nous avons installé ( surtout Igor) , ce moulin à sarrasin (blé noir) , dans la crêperie . Il fait de la farine , mais pas aussi bien que le moulin Astrié . C'est surtout mainteant une belle pièce de décoration .

le nouvl investissement de la ferme du puy

2009-07-05T15:48:00.003Z

ce printemps ,nous avons décidé d'acheter un filtre à terre , pour pouvoir continuer à améliorer la qualité de notre cidre . Nous avons trouvé ce filtre à Montpellier . Nous pourrons l'essayer à l'automne . encore un investissement grace à Agriaffaires .

une nichée de mésange dans un nichoir

2009-07-05T15:44:00.001Z

Vous vous souvenez de la pose des nichoirs dans le verger . Voici une belle nichée du printemps .

une visite chez Raphaël : nouveau paysan boulanger du Lot

2009-07-05T14:26:00.006Z

Vous vous souvenez de Raphaël , stagiaire à la ferme du puy passant la herse étrille dans les pommes de terre l'année dernière ( voir sur le blog) . Nous avons été le voir dans son fournil ...Si vous cherchez du pain bio dans les environs de Souillac ,........

une cantine bio en Dordogne

2009-06-14T12:32:00.001Z

Tursac, cantine bio en dordogne
envoyé par biodordogne - Découvrez les dernières tendances en vidéo.

la saga des pommes en Limousin : une bombe à retardement

2009-06-14T12:04:00.003Z

mobilisation pour le Perigord-Limousin

2009-05-08T13:31:00.000Z

Bonjour,

Le nord Dordogne est encore menacé par :
- le projet de création d’une unité de gazéification de biomasse et de cogénération par la SARL Compost Energies à Saint Paul la Roche.
- le projet de création d’une unité de préparation de biomasse de granulation de sciure par la SAS Action Environnement Services (AES) à Saint Paul la Roche

Nous devons nous mobiliser face aux nuisances persistantes produites par l’usine de compostage de boues de station d’épuration AES et aux inquiétudes sur le projet de gazéificateur.

Rassemblement le samedi 16 mai à 15h à Thiviers, place du Champ de foire.

la feuille bio du Limousin : Avril 2009

2009-05-07T08:49:00.001Z

Feuille Bio Avril 09

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le printemps bio 2009 en DORDOGNE

2009-05-07T08:30:00.000Z

Première quinzaine de juin 2009, dans toute la France, l’ensemble des acteurs de l’agriculture biologique se mobilise pour la 10ème édition de la quinzaine nationale d’information et de valorisation des produits issus de l’agriculture biologique. Le département de la Dordogne fait bien sûr partie de la fête

Pendant quinze jours, la Dordogne va vivre au rythme des actions menées par les acteurs de la bio pour faire connaître au plus grand nombre les techniques, les pratiques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l’environnement. Vous pouvez retrouver également ces manifestations dans notre rubrique agenda.

Dimanche 31 mai – toute la journée – Terrasson – Marché de producteurs bio
Marché bio avec restauration sur place possible et animations variées.
Delphine DELJARRIT – magasin Phyto Vézère – Terrasson – 05.53.50.85.45

Lundi 1er juin de 10h à 18h - St Front de Pradoux – 3ème Marché de producteurs bio et d’artisans locaux
Marché Bio et artisanal sur la place du village, dégustation dès midi des produits achetés sur les stands. Nelly LAUNAY - 05.53.81.16.09

Vendredi 5 juin à partir de 18h - Biocoop de Bergerac - Marché nocturne
Rencontres gourmandes et festives avec les producteurs biologiques locaux référencés, restauration sur place et animation musicale. BIOCOOP - 71 avenue Paul Doumer - 24100 Bergerac (Route de Marmande) - 05.53.27.22.22

Samedi 6 juin à partir de 14h30 - Le Tuquet à Bergerac - Porte Ouverte dans une ferme viticole bio
Visite de l’exploitation viticole bio, dégustation/apéro, animations (chasse aux trésors pour les enfants, découverte des plantes pour tous). Famille DAMERON - Le Tuquet - 24100 Bergerac - 05.53.82.27.26 ou 05.53.57.59.01

Samedi 6 et dimanche 7 + samedi 13 et dimanche 14 juin à 14h - Thonac – Porte Ouverte « A la découverte des Aurochs® »
Visite de la ferme (Aurochs, l’ancêtre du bœuf, bœuf, fromages, fruits et légumes de saison, noix et dérivés, confitures et condiments, boutique) avec ballade découverte et dégustation de produits. En bio depuis 30 ans. Véronique et Christian RICCI – la Ferme du Petit Pech – Les Bouyges – 24290 Thonac – 05.53.05.39.14

Mardi 9 juin à partir de 18h - Mayac – Porte Ouverte dans une ferme en maraîchage bio
Visite de la ferme (légumes de saison, variétés anciennes, techniques de culture…), dégustation de produits, boutique, apéro. Véronique GAUTHIER-CLUZAUD – Le Jardin du Dognon – Le Dognon – 24420 Mayac - Tél : 05.53.52.53.19

Samedi 13 juin à partir de 10h - Camping Lou Tuquet à Fonroque - 6ème marché bio
Marché Bio et artisanal jusqu’à 18h30 avec 45 exposants (produits locaux BIO, artisanat, commerce équitable, associations…), animation petits et grands (théâtre à 15h, troc de vêtements, ateliers enfants, découverte de la faune et de la flore à 11h30, 17h et 22h…), soirée animée - Olivier BAGARD - Camping Lou Tuquet - 24500 Fonroque - Tél : 06.85.18.23.01 ou 05.53.74.38.32

Samedi 13 juin à partir de 9h – Magasin bio La Cigale et La Fourmi à Saint Cybranet – 2ème Foire bio
Marché avec producteurs bio, eco-habitat….restauration sur place possible. Erwan HALPERT – La Cigale et La Fourmi – Saint Cybranet – 05.53.29.19.49

Dimanche 14 juin à partir de 12h30 – Abjat sur Bandiat – Porte ouverte « Le Jardin écologique »
Sortie grand public pour toute la famille. Comment faire de son jardin un lieu écologique, un refuge pour la biodiversité, la faune et la flore ? Visite commentée du jardin par un botaniste/ethnologue et un ornithologue. Repas bio le midi sur réservation. Renate et Joerg WEBER – Le Verger, Chabanas – 24300 Abjat sur Bandiat - 05 53 56 85 59

Dimanche 14 juin à 9h30 – Saussignac et Razac de Saussignac – Randonnée Nature et Vins
3 vignerons bio (Château Haut Garrigue, Château La Maurigne, Château Le Payral) vous ouvrent leur domaine à l’occasion de randonnées pour découvrir la bio, leurs vins et un paysage extraordinaire. Randonnée très facile, 8 km au total. Possibilité pique-nique bio le midi sur réservation. Tarifs : avec pique-nique : 10 €/adulte ou 6 €/enfant ou sans pique-nique : 4 €/adulte et gratuit enfant. - Isabelle et Thierry DAULHIAC - 05.53.22.38.07

Magasin Bio Périgord à Chancelade - animations producteurs et journées à thème
Mardi 2 juin : journée cuisine.
Mercredi 3 juin après-midi : informations sur les huiles essentielles.
Jeudi 4 juin matin : Michael NIXON présente ses plants.
Mardi 9 juin après-midi : animation pain (Soleil Levain) et fromages de chèvre (Jean-Yves PIN).
Samedi 13 juin après-midi : cerises et fraises à l’honneur (Bernadette TEILLET et Didier MORVAN)
BIO PERIGORD – 1 bis rue des Mimosas – 24650 Chancelade (face parc des expos) - 05.53.22.38.07

Magasin Bio Essentiel à Port Ste Foy - animations producteurs
Animations en magasin avec les producteurs locaux référencés tout au long des 15 jours.
BIO ESSENTIEL – 33220 port Ste Foy (ZA) - 05.53.73.99.16

le printemps dans le verger

2009-05-01T18:22:00.003Z

aujourd'hui , visite de notre verger .

le pommier "rouge d'Excideuil" en début de floraison , avec nichoir

l'intérieur du nichoir , oeufs de mésange

essai de BRF sur jeune poirier

2009-04-30T17:25:00.003Z

le programme du prochain festival en Pays de Jumilhac vient de paraitre . Vous pouvez soit le regarder en vidéo : lien ou sur le site des guitares vertes : lien

le printemps à la ferme du puy

2009-04-29T09:23:00.003Z

ce matin , aprés les grosses averses de la veille , un petit tour des vergers et des champs de blé .

le champ de blé : variété Rouge de Bordeaux semé au 20 Février

la formation des premières poires

un bel insecte pollinisateur : je recherche le nom

le rosier du fournil

Quelques pratiques et traitements écologiques au verger contre la carpocapse du pommier

2009-04-26T11:34:00.005Z

BIOLOGIE DE LA CARPOCAPSE
En hiver Cydia pomonella vit à l’état de chrysalide protégée par un cocon accroché tantôt sous les écailles d’écorce des troncs tantôt dans le sol. Cette vie au ralenti, la diapause, dure jusqu’à la nymphose au printemps. Les premiers papillons adultes, d’une envergure d’environ 15 mm, apparais¬sent dès que la température est suffisante, courant avril début mai. C’est le début de la première génération suivie deux mois plus tard de la seconde génération.
La première génération commence par quelques vols avant le pic de fin mai début
juin. Elle se termine au début de juillet. Quelques-unes des larves écloses des pontes de cette première génération entrent en diapause mais les autres commencent leur nymphose pour donner les adultes de deuxième génération.

Cette deuxième génération est responsable des pommes véreuses à la récolte. Son pic d’émergence se situe fin juillet début août. Le nombre de papillons de la seconde génération est déterminé par l’évolution de la première génération. L’activité des carpocapses adultes est crépusculaire et dépend de la température. il faut un minimum de 15° à 16° plusieurs soirées de suite.
Dès leur premier envol après la nymphose, les papillons peuvent
s’accoupler. La ponte a lieu le soir même de l’accouplement ou le
lendemain. Une femelle carpocapse pond de 30 à 100 œufs !
L’incubation, selon les températures, dure de 8 à 21 jours.
Après éclosion les larves partent à la recherche d’un fruit dans lequel elles vont pénétrer pour s’y développer. Ce temps de recherche ou stade « baladeur », est une période de vulnérabilité. Pour les larves de la seconde génération, le stade’ baladeur est très court.
C’est aujourd’hui une croyance bien établie que sans le secours de la chimie on se condamne à récolter des pommes véreuses, n’est-ce pas se condamner à des récoltes où le pourcentage des pommes véreuses peut monter à 50 % ou plus?
Fort heureusement il existe des pratiques faciles à mettre en oeuvre dans de petits vergers et donnant de bons résultats.

DES PRATIQUES DIFFÉRENTES
Les arboriculteurs adeptes de l’agrobiologie s’interdisent l’usage des insecticides chimiques. Pour eux le verger est un agrosystème dont fait partie la carpocapse qu’il faut contenir dans des limites raisonnables. Ce papillon et sa larve sont les maillons d’une chaîne alimentaire avec ses prédateurs et ses parasites. Au lieu de prendre le risque de détruire ces auxiliaires en employant des insecticides chimiques pas ou peu sélectifs, il faut au c~traire les favoriser par des pratiques contribuant au maintien de la biodiversité dans le verger et son environnement.
Une flore diversifiée, des nichoirs pour les oiseaux, quelques abris pour les chauves-souris sont des moyens simples et faciles à mettre en oeuvre pour diminuer de façon significative le nombre de fruits attaqués sans perturber les équilibres naturels.

Une flore diversifiée.
C’est par exemple une haie sur un côté du verger ou encore un enherbement varié et rarement fauché le long d’une bordure ou dans un angle de la parcelle.
Une flore diversifiée favorise la présence des trichogrammes. Ces petites guêpes minuscules pondent leurs propres oeufs dans ceux des carpocapses. Leur présence réduit le nombre d’éclosion de larves.

L installation de nichoirs.
Ils sont destinés surtout aux mésanges charbonnières et aux mésanges bleues. L’activité des mésanges est intense en mai et juin quand elles élèvent leurs nichées, au moment de la première génération de carpocapse. Elles capturent larves et papillons sur les arbres qui sont à proximité de chaque nichoir contribuant ainsi à réduire l’importance de la seconde génération. L’hiver suivant elles restent dans le verger, occupées alors à traquer les larves en diapause.

L’installation d’abris pour chauve-souris.
Ces prédateurs aussi efficaces que discrets partent en chasse à la tombée de la nuit. Les carpocapses, papillons de faible envergure, sont une proie de choix.
Les populations de chauve-souris ont beaucoup diminué à cause de l’emploi généralisé des insecticides. On voudrait bien qu’elles reviennent.
On peut proposer à ces prédateurs des abris de repos dans le verger si on a renoncé à l’emploi des insecticides pour être cohérent. En vérité personne ne sait actuellement comment obtenir la reconstitution des populations de ces petits mammifères dans les zones où elles se sont raréfiées.
Un éc!aircissage soigné des fruits.
Indispensable pour obtenir des fruits de qualité et combattre l’alternance, c’est aussi un moyen de faire diminuer le nombre de fruits véreux.
La zone de contact entre deux pommes favorise les attaques par les larves baladeuses, aussi faut-il veiller à ne laisser qu’un fruit par corymbe.

Les bandes pièges.
Elles servent à la capture des larves qui recherchent un abri pour se mettre en diapause. Ces bandes sont utilisées en grand verger pour dénombrer les larves hivernantes afin d’évaluer le niveau de risques pour l’année suivante.
En cas d’infestation forte~ce piégeage est assez efficace pour faire baisser la pression pour l’année suivante dans les petits vergers, surtout si les troncs des arbres sont lisses.
La bande piège en carton ondulé se place autour du tronc de chaque arbre du verger à partir du 15 juin. Les canaux doivent avoir un diamètre d’au moins 4 mm. La bande est placée de façon que les ondu¬lations soient contre le tronc. Il faut serrer le piège sur le tronc avec un fil de fer placé à mi-hauteur de la bande pour mieux attirer les larves. À l’automne les pièges sont jetés au feu.

La confusion sexuelle.
Cette méthode a la faveur des amateurs qui trouvent des pièges à phéromones dans le commerce, pièges aussi coûteux... qu’inefficaces.
Le piège à phéromones comporte une pastille qui diffuse des phéromones de synthèse imitant celles que produisent les carpocapses femelles afin d’être mieux repérées parles mâles pendant le vol crépus¬culaire. La pastille est posée au centre d’une plaque enduite de glue.
En grand verger ces pièges sont utilisés par les professionnels pour surveiller l’arrivée des premiers carpocapses mâles qui annoncent le début du vol. C’est le signal pour mettre en place la confusion sexuelle avec des centaines de diffuseurs de phéromones par hectare en hauteur, avec un renforcement de la densité dans les bordures et près des zones à risques. La saturation en phéromones de l’atmosphère couvre alors les messages d’appel des femelles qui ne seront pas fécondées faute d’être repérées par les mâles.
La confusion sexuelle n’est efficace que dans les vergers d’une surface d’au moins trois hectares ayant une faible population de carpo¬capses. Ce n’est donc pas une méthode pour les petits vergers .
La prise de quelques mâles sur la glue de quelques pièges dans un verger d’amateur prouve qu’il n’y a pas de confusion sexuelle . S’ils ont détecté le point d’ émission de la phéromone sur le piège, ils détecteront aussi les femelles.

Le piège alimentaire.
Par contre il est possible d’utiliser avec de très bons résultats un autre piège de détection des arrivées de carpocapses: le piège alimentaire.
Ce piège qui attire les femelles avant la ponte est efficace à condi¬tion d’en placer plusieurs dans le verger (un par arbre si possible et en hauteur).
Une bouteille en plastique, avec son bouchon, remplie au quart de sa hauteur d’un liquide attractif fait l’affaire. Les papillons entrent par deux ouvertures, en vis à vis et d’un diamètre de 3 cm, découpées au 1/4 de la hauteur. Un fil de fer en boucle passé à travers le goulot sert pour suspendre le piège. Les anciens pièges à guêpes (grand format) sont aussi très efficaces.
Il existe plusieurs formules d’appâts alimentaires: eau additionnée de 10 % de miel ou 10 % de jus de pomme, mais aussi le vin, ou la bière... Un demi-verre de vinaigre de vin par litre de préparation limite les fermentations.
Les pièges sont mis en place à partir de la mi-avril~ et restent jusqu’à fin août. Il faut les vider au moins tous les 10 jours car les captures sont très nombreuses et variées.., des lucanes, des frelons, des mouches. Les abeilles ne sont pas attirées.
Ce piège alimentaire n’étant pas sélectif, certains utilisateurs plus écologistes placent sur les deux entrées une grille à mailles carrées de 6 mm de côté pour préserver les gros papillons.
Pour ne pas avoir à grimper dans l’arbre à chaque visite, il suffit de suspendre le piège à une ficelle assez longue passant au-dessus d’une branche haute pour faire monter ou descendre le piège depuis le sol.

Les insecticides microbiologiques.
Ce sont des insecticides autorisés en arboriculture agrobiologique et appropriés pour lutter contre le carpocapse.
Le premier Bacillus thuriengis dit Bt est facile à se procurer.
Le Bt est une bactérie produisant un cristal protéique qui se trans¬forme, s’il est ingéré, en une toxine mortelle pour les insectes. Le Bt est efficace seulement sur les très jeunes larves. Il faut donc traiter au début des éclosions pour que les larves l’absorbent avec leur nourri¬ture. Il faut pulvériser le soir car le Bt craint la lumière et la chaleur.
Le second, le virus de la granulose, connu sous son premier nom commercial, carpovirusine, est beaucoup plus efficace que le Bt. Il est sans danger pour la faune, les abeilles et pour l’homme. Mais son emploi est réservé aux arboriculteurs professionnels pour des raisons techniques.
Pour utiliser efficacement les insecticides microbiologiques (donc le Bt) il faut connaître avec précision la date de début des éclosions pour traiter à ce moment précis.
Pour cela un piège à phéromones devient utile. Il permet des comptages des prises tous les deux jours.
Dès qu’on totalise 3carpocapses pris en additionnant les 3 derniers relevés, on sait que la ponte est en cours et que l’incubation débute.
Il faut ensuite déterminer la date des éclosions pour traiter à bon escient.
Avec un thermomètre à maxi/mini on commence alors un relevé journalier des températures maxi et mini sous abri. Il faut additionner ces 2valeurs (maxi + mini), puis diviser cette somme par 2et soustraire 10 au résultat de la division. On a ainsi la première température/jour. L’incubation est terminée quand l’addition des températures/jour successives est égale à 90°. C’est facile, non !
C’est pourtant ce qui devrait être fait par tout arboriculteur amateur utilisateur des traitements chimiques pour éviter les pulvérisations répétées de juin à fin août comme le suggèrent les fabricants.

En avril le piège sert à là capture de la tordeuse, un autre papillon dont la larve est responsable de dégâts sur les pommes.

texte de Michel GAUTHIER , paru dans la revue des croqueurs de pomme . No 123 - Mars 2009

le bulletin d'agrobio : Avril-Mi 2009

2009-04-25T16:06:00.001Z

AgroBio Périgord Info avril mai AgroBio Périgord Info avril mai fbourdeix2293

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la feuille de chou de GABLIM : Mars 2009

2009-04-25T16:05:00.001Z

Feuille Bio Mars09 Feuille Bio Mars09 fbourdeix2293

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une belle randonnée dans le massif des Monédières

2009-04-25T14:56:00.003Z

Dans nos RTT "cumulés" , nous en profitons pour faire quelques randonnées . Une particulièrement agréable dans le massif des monédières où depuis la table d'orientation , il y a une vue extraordinaire

le moulin de Ganezande
carte georando carte georando fbourdeix2293

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cette année , il faut passer au frigo écologique ,.....

2009-03-05T12:42:00.001Z

Ce petit film de démonstration illustre parfaitement les relations qu'il peut y avoir entre tradition et modernité sur le plan technique... Avec deux pots et un couvercle isolant, un peu de sable, de l'eau, vous pouvez éviter de faire fonctionner votre frigo électrique pendant les périodes de chaleur... A méditer... Car les principes de physique élémentaire sont connus depuis belle lurette par les peuples les plus anciens... Petit détail, mettre le frigo au soleil pour que le principe caloporteur soit efficient.
cliquez ici

www.paysans.net : un site internet pour trouver des paysans faisant de la vente directe prés de chez vous

2009-03-05T11:29:00.002Z

Nous voila inscrit sur ce site qui référence pour l'instant un millier de paysans pratiquant la vente directe .Attention , toutefois , ce site ne référence pas que des producteurs biologiques .

regardez bien : ça peut nous arriver bientôt ...........

2009-02-19T22:11:00.002Z

Ce documentaire de Doug Shultz, sorti en 2007, traite de la disparition des abeilles. Il a été diffusé sur la chaîne "National Geographic" en mars et avril 2008.

En 2007, près de 80% des abeilles présentes aux Etats-Unis ont disparu en quelques mois à peine. Le phénomène, observé pour la première fois en Floride, s'est propagé en Amérique du Nord avant de gagner l'Europe et l'Asie. Les scientifiques estiment que cette extinction massive pourrait entraîner une catastrophe écologique mondiale sans précédent. En effet, la majorité des espèces végétales a besoin des abeilles pour être pollénisée. La disparition des butineuses pourrait bien signifier la disparition des fruits et légumes.

Dans une région de Chine ou, conséquence d’un usage intensif de pesticides, les abeilles ont disparu, des centaines d’ouvriers agricoles fécondent eux-mêmes les fleurs des poiriers…

Le silence des abeilles
envoyé par AMAPD

la feuille bio du limousin : janvier 2009 ( avec en dernière page , les petites annonces)

2009-02-19T21:47:00.001Z

Feuille Bio Janvier09

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L'herbe : un film à voir pour compendre l'agriculture moderne

2009-02-19T21:41:00.002Z

"Si vous voulez savoir pourquoi des paysans préfèrent travailler plus, s'endetter plus, gagner moins, pour élever des bêtes qui mangent du maïs et du soja OGM acheminé sur des milliers de kilomètres, plutôt que de simplement les laisser brouter l'herbe, regardez ce film ! Un film d'une grande simplicité, simple comme l'herbe..."

Cyril Dion, Directeur du Mouvement pour la Terre et l'Humanisme.

photo d'hiver

2009-02-13T21:15:00.003Z

les matins d'hiver nous embellissent les paysages

nos amis Suisse (qui consultent le blog) reconnaitront sans doute une de leur création : une ruche ronde

les stagiaires à la ferme du puy

2009-02-13T20:45:00.002Z

Clément , en stage de découverte de 3 ème a participé durant une semaine à la vie de la ferme . Il a mis du cidre et du vinaigre en bouteilles , trier des pommes de terre et fait du pain.

Agnès , ancienne stagiaire 6 mois , a effectué son stage à l'automne . Elle souhaite maintenant s'installer dans la région Limousine .

la feuille de chou d'agrobio , association de développement de l'agriculture biologique en Dordogne

2009-02-13T19:07:00.000Z

AgroBio Périgord Info Janvier Fevrier

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le "rhabillage" du moulin , ou le piquage des meules

2009-02-07T11:42:00.002Z

Cette semaine , nous avons été faire retailler les meules de notre moulin à farine . Depuis quelque temps , on sentait que notre farine n'était plus agréable au toucher , et que le rendement était mauvais . Donc , direction le Tarn , où nous avons passé la journée , à remettre le moulin en état .
Merci à André et à Pierre , pour leur travail de précision .

la meule au départ :

et voici la meule prête à refaire une bonne farine .........................

2009-01-24T14:04:00.000Z

DEUX VACHES …

Supposons deux vaches:

Socialisme : Vous avez 2 vaches. Vos voisins vous aident à vous en occuper et vous partagez le lait.
Communisme : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement prend les 2 vaches et vous fournit le lait.
Fascisme : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement vous prend les 2 vaches et vous vend le lait. ,
Nazisme : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement vous prend la vache blonde et abat la brune.
Dictature : Vous avez 2 vaches. Les tenants du pouvoir les confisquent et vous fusillent.
Féodalisme : Vous avez 2 vaches. Le seigneur s'arroge la moitié du lait.
Démocratie : Vous avez 2 vaches. Un vote décide à qui appartient le lait.
Démocratie représentative : Vous avez 2 vaches. Une élection désigne celui qui décidera à qui appartient le lait.
Anarchie : Vous avez 2 vaches. Vous les laissez se traire en autogestion.
Capitalisme : Vous avez 2 vaches. Vous en vendez une et vous achetez un taureau pour faire des petits.
Capitalisme boursier : Vous avez 2 vaches. Vous en vendez 3 à votre société cotée en bourse en utilisant les lettres de créance ouvertes par votre beau-frère auprès de votre banque. Puis vous faites un "échange de dettes contre participation", assorti d'une offre publique, et vous récupérez 4 vaches dans l'opération tout en bénéficiant d'un abattement fiscal pour entretien de 5 vaches. Les droits sur le lait de 6 vaches sont alors transférés par un intermédiaire panaméen sur le compte d'une société des îles Caïman, détenue clandestinement par un actionnaire qui revend à votre société cotée les droits sur le lait de 7 vaches. Au rapport de la dite société figurent 8 ruminants, avec option d'achat sur une bête supplémentaire. Entre temps, vous abattez les 2 vaches parce que leur horoscope est défavorable.
Communisme asiatique : Vous avez 2 vaches. Vous équarrissez l'une, vous forcez l'autre à produire autant que 4 et vous licenciez finalement l'ouvrier qui s'en occupait, en l'accusant d'avoir laissé la vache mourir d'épuisement.
Bureaucratie : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement publie des règles d'hygiène qui vous invitent à en abattre une. Après quoi il vous fait déclarer la quantité de lait que vous avez pu traire de l'autre, il vous achète le lait et le jette. Enfin il vous fait remplir des formulaires pour déclarer la vache manquante.
Ecologie : Vous avez 2 vaches. Vous gardez le lait et le gouvernement vous achète la bouse.
Féminisme : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement vous inflige une amende pour discrimination. Vous échangez une de vos vaches pour un taureau que vous trayez aussi.
Surréalisme : Vous avez 2 vaches. Le gouvernement exige que vous leur donniez des leçons d'harmonica.
Capitalisme européen : Vous avez 2 vaches. On vous subventionne la première année pour acheter une 3e vache. On fixe des quotas la deuxième année et vous payez une amende pour surproduction. On vous donne une prime la troisième année pour abattre la 3e vache.
Monarchie constitutionnelle britannique : Vous avez 2 vaches. Vous tuez une des vaches pour la donner à manger à l'autre. La vache vivante devient folle. L'Europe vous subventionne pour l'abattre. Vous la donnez à manger à vos 2 moutons.
Capitalisme à la française : Vous avez 2 vaches. Pour financer la retraite de vos 2 vaches, le gouvernement décide de lever un nouvel impôt, la CSSANAB (Cotisation Sociale de Solidarité Avec Nos Amies les Bêtes). Deux ans après, comme la France a récupéré une partie du cheptel britannique, le système est déficitaire. Pour financer le déficit, on lève un nouvel impôt sur la production du lait, le RAB (Remboursement de l'Ardoise Bovine). Les vaches se mettent en grève. Il n'y a plus de lait. Les Français sont dans la rue : "DU LAIT, ON VEUT DU LAIT". La France construit un "laitoduc" sous la Manche pour s'approvisionner auprès des Anglais. L'Europe déclare le lait anglais impropre à la consommation. Le "laitoduc" ne servira jamais. On lève un nouvel impôt pour l'entretien du "laitoduc".

une bd pour expliquer les produits chimiques dans notre quotidien

2009-01-08T18:32:00.000Z

BD Pesticide Fr

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certificat et licence Ecocert 2009

2009-01-06T11:35:00.003Z

Licence 2009

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certifcat 2009

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la banque de travail : échange de matériel et de main d'oeuvre entre les paysans

2009-01-05T20:57:00.003Z

Nous utilisons la banque de travail depuis plus de 15 ans . Souvent , on me demande si c'est possible et légal de travailler ensemble . Voici , un résumé :

Objet de la banque de travail
- Organiser un système d’échange de services, de matériel, de main-d’œuvre entre agriculteurs. Ces échanges peuvent être occasionnels ou permanents. Le caractère de cette entraide est essentiellement bénévole.- Ne peut réaliser de bénéfice.
Conditions relatives à la mise en commun
- Les agriculteurs s’engagent par un contrat à mettre à la disposition de la banque de travail du matériel dont ils sont propriétaires et de la main-d’œuvre.- Absence de capital social.
- Il n’y a pas création d’une personne morale.
Situation des associes ou membres
- Ils sont en droit de recevoir des services de la part des autres adhérents et ont l’obligation de fournir au mieux les services demandés.
- Remboursement au prestataire des frais engagés par lui.
Responsabilité financière vis-à-vis des tiers partage des responsabilités entre des tiers
- Aucune responsabilité contractuelle vis-à-vis des tiers n’est reconnue à la banque de travail. (Le prestataire est responsable des dommages occasionnés par lui-même ou par les personnes qu’il emploie, ainsi que des dommages occasionnés par le matériel ou les animaux dont il est propriétaire).
Administration
- Une ou plusieurs personnes seront désignées pour effectuer tous travaux de coordination des tâches : secrétariat, comptabilité.
Départ d’un associé
- L’associé qui s’en va reprend son engagement.
- Il peut parfois être tenu, si le contrat le prévoit, de réparer le préjudice causé de ce fait aux autres participants.
Dissolution, liquidation
- La rupture du contrat peut se produire à tout moment si les associés le décident. Il n’y a pas lieu à liquidation puisqu’il n’existe pas de patrimoine social.
Imposition sur les bénéfices taxes sur le chiffre d’affaires
- Aucune imposition sur la Banque de travail.
- Les soldes d’entraide ne sont pas soumis à la TVA.
- Les soldes d’entraide perçus sont inclus dans les recettes pour les agriculteurs soumis à l’imposition au bénéfice réel.
Formalités de constitution
- Le contrat est fait sous seing privé.
Textes
- Article 20 de la loi complémentaire 62-933-54 du 8 août 1962 et la réponse ministérielle du 10 août 1974 encadrent l’entraide en agriculture.

de superbes photos ,que je veux partager avec vous .

2009-01-05T00:30:00.002Z

Tribus_de_l-OMO

Publish at Scribd or explore others:

quelques photos de Bedous

2009-01-04T23:31:00.001Z

nous serons à Bedous ( dans la vallée d’aspe – 64) pour tenir une crêperie sur la place du village du 22 Décembre au 3 Janvier

2008-12-19T20:27:00.002Z

office de tourisme

FÊTE DE LA POMME

D’ANCIENNES VARIETES PYRENEENNES

du JEUDI 18 DECEMBRE 2008

au DIMANCHE 4 JANVIER 2009

PLACE DE LA MAIRIE
à BEDOUS en VALLEE D’ASPE

Avec la participation :

Le groupe PIM PAM POM
La Mairie de BEDOUS -

L’Association ARPENTAGE
La BROC’ - L’OFFICE de TOURISME
La FERME du PUY (24450 – St Pierre de Frugie)

ANIMATIONS

**************************************

par le Groupe PIM PAM POM

Du Jeudi 18 Décembre 2008 au Dimanche 4 Janvier 2009

PIM PAM POM presse tous les jours de 9h à 17h,
sous la halle de la Mairie de Bedous :

« Jus de pommes frais, jus de pommes pasteurisé
et pommes à couteaux »

par la Mairie de BEDOUS
Mercredi 24 Décembre 2008

Marché de Noël sur la Place de Bedous avec les musiciens de Vath
d’Aspa : nombreux exposants, jus de pomme frais offert par le groupe
Pim-Pam-Pom, La Broc’ offre le vin chaud et le Restaurant Traiteur
« Chez Michel » la Garbure.

par l’Association ARPENTAGE

* Exposition des oeuvres des Artistes de la Vallée
(Muriel David, Fred Sainneville, François Carrafancq, Danièle
Gay, Philippe Ravier et Jean-Louis Carrassoumet...)
Photos, sculptures, peintures…

• Crêperie : ouverte de 12h à 17h
Du Lundi 22 Décembre 2008 au Samedi 3 Janvier 2009

Fermée les 25 et 29 Décembre 2008 et le jour de l’An.

Galettes de sarrasin, Crêpes de froment,
Tarte aux pommes, Potage maison.
Boissons : Jus de pommes frais ou pasteurisé, pomme cassis,
jus de raisin rouge, cidre.
Sur commande : Tartes aux pommes

(réservation 24h à l’avance)

Pour toutes vos commandes et vos réservations de table
(à partir de 6 personnes) contacter
l’Office de Tourisme de Bedous au 05.59.34.57.57
Arpentage et Crêperie au 05.59.34.59.75

un anniversaire : 20 ans de paysan

2008-12-18T20:11:00.007Z

Une des premières photos de l'installation : plantation du tabac avec Sylviane BROCHON et mon père

Ce samedi 20 Décembre , il y aura 20 ans que je me suis installé paysan à Saint Pierre de Frugie .

Je suis arrivé , le 15 Septembre 1987 sur la ferme du Breuilh , où j'ai été stagiaire pendant 1 an . Puis le 20 Décembre 1988 , j'ai repris la ferme avec un élevage de mouton et du tabac .

Pendant 20 ans , que de péripéties , pour pouvoir continuer ce beau métier . Des essais de nouvelles productions , des coopératives , des cuma , gie , banque de travail ,..............

le ramassage des pommes avec ma mère et Mr Maeght

le ramassage manuel des pommes de terre avec Michel , Geneviève , Raphaël , Catherine , ........

le ramassage mécanique avec nos voisins et les enfants .

Nicolas ramenant les moutons à la bergerie

D'autres rencontres qui nous font découvrir de nouvelles productions . Et je pense surtout au pain , avec Jean-Marie ; au cidre avec Michel ; à l'agriculture biologique avec Jean-Claude .

Des jeunes qui viennent s'installer et des stagiaires avec qui , on a passé des moments formidables .

Merci à tous !

merci pour vos visites

2008-12-18T19:27:00.002Z

25 visites en moyenne sur le blog de la ferme du puy , je vous en remercie .

par contre , il faudrait que je développe les remèdes de grand-mère , car les internautes sont en demande . Oui , ça va doper les ventes de mon vinaigre de cidre , pour les cures d'amaigrissement . D'ailleurs je devrais peut-être m'y mettre moi aussi au vinaigre ......

une transhumance dans les Pyrénées

2008-11-20T21:56:00.004Z

Cet été , nous avons eu la chance d'accompagner un berger , Jacques , qui montait en estive dans les Pyrénées . Nous sommes partis avec lui et ses brebis sur ces chemins de montagne . Du cirque de Lescun au lac de Lhurs . Il allait passer deux mois avec son troupeau dans ses pâturages d'altitude . Il fabrique son fromage en montagne , qu'il redescend tous les deux jours avec son ânesse . Une belle randonnée ......

et les travaux de ce batiment ont-ils avancés ?

2008-11-20T19:57:00.002Z

oui , nous avons bien travaillé cet été . des remblais , du béton , des briques , du bois , et ça commence à prendre tournure , comme vous pouvez le constatez sur les photos suivantes :

le terrassement et la mise en place des cailloux avant le coulage de la chape .

la réalisation du béton et d'un plancher à l'étage

et les finitions extérieures .
Ce batiment nous sert maintenant de stockage des bouteilles de jus de pomme .

animation BRF le samedi 25 Octobre 2008 de 9h30 à 18 h

2008-10-17T21:34:00.004Z

Une journée BRF à la ferme du puy , le 25 Octobre 2008, organisée par les Croqueurs de pommes de l'Ouest Limousin

Venez découvrir ce qu'est le BRF . Une animation sur cette technique sera animée par Jacky DUPETY , qui a expérimenté cette technique sur sa ferme (maraichage et céréales ) sur le Causse du Quercy .

le BRF (article réalisé par Chemin Faisant ) :
B - Bois (des branches d'arbres),
R - Raméal (rameaux de moins de 7 cm de diamètre),
F - Fragmenté (broyées)

BRF est un acronyme pour Bois Raméaux Fragmentés, qui est une méthode naturelle d'origine canadienne de régénération et de remise en état des sols, par l'utilisation des rameaux verts d' essences feuillus, qui sont fragmentés, broyés puis épandus et incorporé aux premiers centimètres du sol.

Ils proviennent des parties de l'arbre, les branches, brindilles et feuilles riches en nutriments, sucres, protéines, celluloses et lignines qui ont tous un rôle précis et spécifique dans la constitution et le maintien des sols fertiles.

Le BRF est une accélération de processus pédogénétique en oeuvre dans la forêt, c' est une nourriture naturelle pour le sol, plus besoin d'arrosage, ni d'aucun apport d'azote supplémentaire, ni de recours aux biocides et autres produits chimiques néfastes. Les végétaux cultivés sont d'excellente qualité, se conservent plus longtemps, et sont naturellement hypers resistants.On placera les BRF dans une nouvelle catégorie celle des Aggradants, capables de contrer la dégradation

DE NOMBREUX BENEFICES A MOYEN TERME

A moyen terme, les bénéfices à attendre de ces méthodes sont : la réduction des besoins en eau, l'accroissement des rendements, l'augmentation de la qualité des produits, la réduction des nuisances dues à certains parasites, la réduction des pertes de nutriments par lessivage, un frein efficace contre l'érosion des sols.

L'épandage direct du B.R.F. (Bois Raméal Fragmenté) est nettement moins coûteux que son compostage, en outre cet investissement restera profitable durant de nombreuses années pour le cultivateur. Cette technique a été utilisée avec grand succès dans la culture de la pomme de terre, de plusieurs légumes, de fruits tels que les fraises ou les framboises, de céréales tels que l'orge ou l'avoine.
D'un autre côté, le compostage est une méthode très sûre qui donne des résultats excellents et constants en maraîchage.

IMPACT SUR LE SOL D'UN APPORT B.R.F.

On considère généralement qu'un apport organique peut fournir au sol deux type de chose : des nutriments nécessaires aux plantes (azote, phosphore, potassium, magnésium, …) et des molécules qui améliorent la structure du sol (humus).

Ce modèle est incomplet, lorsque l'on étudie le sol de plus prêt on se rend compte que l'on à affaire à un écosystème complexe qui se régule lui-même. On se rend compte aussi que les organismes du sol jouent un rôle prépondérant dans l'acheminement des éléments nutritifs vers la plante.

Dans ce contexte, le B.R.F. doit être vu comme un aliment énergétique et structurant pour la vie du sol. Comme nous allons le voir, le B.R.F. améliore le sol, ce qui a un impact positif sur les plantes qui y poussent.
Ces sujets sont traités en détails dans la partie : Rôles de la matière organique dans le sol.
Ce que le B.R.F. apporte concrètement au sol

Plusieurs expériences ont permis de montrer qu'un apport de B.R.F. et éventuellement de lisier permet d'augmenter rapidement le taux de matière organique (il se stabilise souvent au double de sa valeur initiale après un an).
A long terme, 90 % des variations dues à un traitement régulier se retrouvent dans les fractions les plus stables de l'humus, les fractions les plus facilement minéralisables de la matière organique sont aussi augmentées significativement, ce qui témoigne de l'aspect "activateur biologique" du B.R.F..

L'apport de B.R.F. peut stimuler fortement la méso-faune (augmentations de l'ordre de 500%) après un an.

Paradoxalement, une fois le système biologique de cyclage des nutriments mis en place (1 an en conditions tempérées), on constate que le B.R.F. apporte beaucoup d'azote au sol. De plus, une partie importante de cet azote est facilement assimilable par les plantes.
Les sols traités aux B.R.F. ne présentent généralement pas de carences en oligo-éléments.

IMPACT SUR LES CULTURES

Il semble que, contrairement à ce que certains le redoutent, le B.R.F. frais incorporé au sol n'inhibe pas significativement la croissance et la germination des plantes de culture.
En effet, la technique canadienne a été utilisée avec grand succès dans la culture de la pomme de terre, de plusieurs légumes, de fruits tels que les fraises ou les framboises, de céréales tels que l'orge ou l'avoine, on peut en attendre :

Des économies considérables en eau d'irrigation : Ces économies sont dues à la capacité de rétention d’eau de l’humus formé (jusque 20 fois son poids) et à la capacité d’accumulation et de gestion de l’eau par les organismes du sol. Les champs traités sont donc moins sensibles à la sécheresse.

L’augmentation du rendement des cultures, jusqu’à 1000% dans certains cas (aubergine), en culture maraîchère, au Sénégal, 180% sur la tomate amère ; 290% sur les fraises au Canada, 175% sur les céréales, 260% sur une prairie,…

L’augmentation de la qualité des produits : on a observé au Canada une augmentation de 30% de la teneur en matière sèche chez la pomme de terre.

La réduction des nuisances engendrées par certains pathogènes (maladies des plantes) par exemple la disparition des problèmes liés aux nématodes en Afrique, on a aussi observé une protection systémique des fraises contre les pucerons.

Contact en France pour plus de renseignements :
Monsieur Jacky Dupety - agriculteur sur B.R.F.
Ferme du Pouzat
46320 Livernon
Tél : 05 65 40 46 98
Courriel : dupety.family (@) wanadoo.fr

Liens :
http://users.skynet.be/BRFinfo/tronc/Menu.html
http://www.ctastree.be/BRF/indexbrf.htm
http://www.lesjardinsdebrf.com/

Pièce jointes :
diagnostic de fertilité DUPETY46.doc
BRF bois rameal fragmente.pdf

reprise de la fabrication du jus de pomme

2008-10-17T21:25:00.003Z

pour ceux qui ont participé à nos chantiers de jus de pomme , voilà un souvenir de l'outil principal .

ce film " nos enfants nous accuseront " sortira le 05 Novembre

2008-10-17T21:15:00.002Z

regardez la bande annonce . c'est urgent de réagir pour nos prochains .

Raphaël passe la herse étrille dans les pommes de terre

2008-05-25T17:44:00.002Z

Raphaël a découvert l'utilisation de la herse étrille dans les pommes de terre. .On passe la herse sur les petites buttes réalisées à la plantation , au moment où les plants sortent juste de la terre . Voici la photo des plants aprés le passage .

une belle foire bio à GAILLAC : BIOCYBELE

2008-05-23T19:38:00.005Z

Nous avons participé à une superbe foire bio organisée par Nature et Progrés du Tarn: BIOCYBELE . Une foire avec beaucoup de producteurs , pas trop de revendeurs.Nous avons passé un agréable séjour , grâce à une organisation sans faille .Bravo aux 150 bénévoles .

Voici quelques photos de cette belle foire

un atelier de poterie pour les jeunes

beaucoup de jeunes mamans avec des bébés dans le dos.

un "marchand de couleurs" ( planres tinctoriales)

la filature "Longo Maï" où j'achète mes pulls .

André ASTRIE et son moulin

Anne faisant la promotion de notre cidre

les visiteurs et promeneurs

et la queue devant les toilettes sèches .

2 bonnes adresses dans la Drôme

2008-05-14T17:22:00.005Z

Début mai , nous avons fait un petit tour dans la Drôme en remontant de la Provence . Et nous avons découvert deux adresses que je veux partager avec vous .
Nous avons couché dans une ferme d'élevage de chèvres en agriculture biologique . Ils font parti du réseau " accueil paysan" et ont un camping et table paysanne . Voici leur lien : ferme reynard

Et le lendemain , nous voulions aller déguster et acheter de la Clairette de Die du domaine Achard-Vincent,une adresse du tonnerre . Déjà , vous trouvez leur clairette dans les biocoop , mais c'est une clairette tradition ( déjà excellente) , mais chez eux vous pouvez déguster d'autres clairettes et crémants extraordinaires . voici leur site : domaine Achard-Vincent

Ensuite , nous avons visiter le plateau du Vercors , et là je vous conseille le site du Parc Naturel Du Vercors , où vous trouverez de superbes photos : site du Parc

et le lien pour les photos

Nous avons fait une petite randonnée au col du Rousset où nous avons observé le grand Veymont.

et les foires bio ?

2008-04-30T10:53:00.002Z

Cette année , nous ne ferons pas beaucoup de foires biologiques . Mais nous serons présents le week-end de pentecôte à Gaillac dans le Tarn pour la 26 ème foire bio : BIOCYBELE
C'est une des vieilles foires bio du Sud-Ouest organisée par la fédération Nature et Progrés du TARN.
Donc , si vous voulez déguster notre nouveau cidre , vous savez où nous trouver , ..........

Raphaël , futur paysan boulanger dans le Quercy

2008-04-30T09:07:00.003Z

Depuis un mois , nous recevons Raphaël en " stage 6 mois " , stage obligatoire pour l'installation avec DJA . C'est un futur paysan bio ( nous le travaillons dans ce sens et ça a l'air de marcher).
Il désire reprendre l'exploitation de ses parents pour y cultiver des noyers et du blé . Il désire , comme nous , de transformer son blé en farine puis en pain .
Nous avons beaucoup de chance , car il trés doué en mécanique et nous remet en état nos véhicules et notre matériel agricole .

voici 3 chansons sur le monde paysan

2008-04-17T18:14:00.008Z

J'aime bien ces chansons , qui résument assez bien ce qui se passait dans les fermes et qui se passe encore .

Bon , ne vous inquiétez pas , je fais la comptabilité et les papelards ............. et je ne me plains pas tout le temps...................

départ pour un stage sur la fabrication du cidre , de la bière et de l'hydromel

2008-04-05T17:58:00.003Z

Voilà , un départ pour Florac en Lozère , un pays magnifique , pour apprendre les rudiments sur certaines boissons fermentées .
Aprés des années de pratique , je voudrais enfin comprendre ce qu'il se passe dans mes cuves et mes bouteilles . Pour ceux que ça intéresse voici le lien de l'école :

Une semaine de stage-vacances .......super ....

Vous pouvez aussi découvrir d'autres formations trés intéressantes ( et notamment une sur la fabrication du pain )

Les objectifs de cette formation:

Acquérir les compétences techniques et réglementaires pour fabriquer et commercialiser
hydromel, bière et cidre.

Contenu de la formation
Définition des différentes boissons fermentées.
Étude des procédés de fermentation.
Étude des protocoles de fabrication du cidre, de la bière et de l'hydromel.
Étude des maladies possibles.
Analyse sensorielle (les participants peuvent apporter des échantillons de leur fabrication).
Étude de la réglementation en vigueur.

Moyens humains et pédagogiques
Formateurs du C.F.P.P.A.
OEnologue.

NB. Les journées de formation ont lieu de 9 heures à 17 heures 30.

Coût et Conditions de prise en charge 70 € par jour et par personne.
(Tarif sur convention pour les stagiaires d'autres CFPPA)
Statut agricole (exploitant ou salarié) :le CFPPA dépose des demandes collectives auprès du VIVEA ; la prise en charge financière dépend alors de l'avis du comité régional VIVEA (délégation Sud).
Nous contacter.
Demandeur d'emploi : s'adresser à l'ANPE ou aux ASSEDIC (convention SIFE, PARE ou AREF par exemple).
Autre statut : nous contacter.
Ce stage peut être complété par le module
"alcool et vinaigre à base de fruits"
les 10 et 11 avril 2008

protection des troncs contre les chevreuils

2008-03-29T17:47:00.003Z

Cette année , nous avons décidé d'investir dans des protections , pour protéger nos arbres des dégats de chevreuils . Vous pouvez voir sur la photo , la nappe grillagée autour du tronc .

Voici l'adresse internet , si cela vous intéresse du fournisseur : triangle outillage . Ils ont tout un catalogue sur le matériel arboricole .

Nappe grillagée qui s'enroule sur elle même et protège des dégats
des rongeurs et gibiers.
Traitée anti-UV.
Se déroule progressivement en accompagnant la croissance de l'arbre.

Référence	Descriptif	Ø	Hauteur	UDV	€ HT	Commande
141605	Protège tronc	11cm	110cm	100	Par UDV → 79,90

adresses de four à pain , chauffage au bois

2008-03-29T12:29:00.004Z

beaucoup d'entre vous m'écrivent pour me demander les adresses de constructeurs de four à pain .
voici donc les liens pour aller sur leur site : fours soupart ( fours belges)

ensuite , voici l'adresse du four que l'on utilise actuellement : four Chevet .

Aprés , si vous avez les moyens , le top du top dans les fours c'est le Sébastia :

Boire du vin bio ou du vin conventionnel : à vous de choisir ?

2008-03-26T17:33:00.003Z

Le vin contaminé par des résidus de pesticides? télécharger le rapport complet

Les vins traditionnels sont systématiquement contaminés par des résidus de pesticides dangereux. C'est la conclusion d'une mini-enquête présentée ce mercredi par les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe.

Elles ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 bouteilles traditionnelles et 6 bouteilles de la viticulture biologique) en provenance de France, d'Autriche, d'Allemagne, du Portugal, d'Afrique du Sud, d'Australie et du Chili.

Jusqu'à 10 résidus de pesticides

Il en ressort que tous les vins issus de l'agriculture non-biologique étaient contaminés, chaque échantillon prélevé contenant en moyenne plus de 4 résidus de pesticides, les plus suspects jusqu'à 10 résidus. Les niveaux de contamination constatés dans les analyses ne dépassaient cependant pas les limites normales autorisées pour le raisin.

PAN-Europe souligne toutefois que les niveaux de contamination observés dans le vin conventionnel sont considérablement plus élevés que ceux tolérés pour les pesticides présents dans l'eau du robinet (5.800 fois plus élevés dans un cas). Quant aux six vins biologiques sélectionnés, seul l'un d'eux comportait de faibles traces de pesticides, sans doute en raison de la pulvérisation de parcelles voisines.

Trois bourgogne et sept bordeaux

«Le problème n'est pas lié à la qualité des vins», a souligné un membre de l'organisation, Elliott Cannell, précisant que «trois bouteilles de crus français analysés valaient plus de 200 euros chacune». Parmi les vins sélectionnés pour l'enquête, se trouvaient trois bourgogne (auxey duresses, mercurey premier cru et santenay premier cru) et sept bordeaux (trois pessac-Leognan, dont deux crus classés, deux pomerol, un Lalande de pomerol, un saint-estèphe cru classé) de villages prestigieux.

«La plupart des vins dataient de 2002. L'argument selon lequel les résidus de pesticides disparaissent au bout de quelques années est donc fausse, tout comme celle qui veut que les pesticides ne subsistent pas à la transformation du raisin», explique pour sa part à 20minutes.fr le Mouvement pour le droit et le respect des générations futures (MDRGF), à l'origine de cette étude.

Vignes traitées «entre vingt et trente fois»

L'eurodéputée verte Hiltrud Breyer, membre d'une commission sur la sécurité alimentaire, a jugé le résultat de l'enquête «alarmant mais prévisible», soulignant que «nous sommes confrontés aux vieilles habitudes de certains viticulteurs qui traitent entre vingt et trente fois leurs vignes».

«Bien que les concentrations soient inférieures à celles détectées récemment dans les fruits et les légumes, les résidus sont composés de pesticides plus nombreux», a-t-elle ajouté. Vingt-quatre pesticides ont été identifiés dans cette mini-enquête, dont quelques uns classés comme potentiellement cancérigènes, toxiques pour la reproduction ou le développement, ou perturbateurs sur le plan endocrinien.

pose des nichoirs dans le verger

2008-03-09T14:37:00.006Z

le blog reprend , aprés cette petite pose hivernale. La saison du jus de pomme a été trés longue , et nous sommes maintenant dans la mise en bouteilles du cidre .
Nous avons profité d'un samedi pour aller poser avec Nicolas une dizaine de nichoirs pour mésanges bleues et charbonnières dans notre jeune verger de Miallet . Pour ceux qui veulent en construire , je vous propose ce site : "Construire un nichoir"

Ces superbes nichoirs ont été fabriqués par Pierre VONE , qui est un spécialiste avec Rose , sa compagne , de la vie des oiseaux . Ils organisaient auparavant sur la commune voisine , un club CPN , auquel nos enfants ont participé .

On est au cœur de l’hiver quand la mésange se met en quête d’un abri pour faire son nid.
En janvier la mésange mâle cherche un endroit pour faire le futur nid. Elle prend son temps, pour choisir celui qui lui paraîtra le meilleur puis se met immédiatement à baliser les limites du territoire qu’elle s’est fixée. Alors en plein cœur de l’hiver on entendra chanter la mésange en des endroits bien visibles afin que chacun sache qu’on est là à la frontière de son domaine. Elle volera ainsi de place en place tant pour marquer son domaine que pour attirer les femelles. La mésange défendra d’ailleurs son territoire avec beaucoup de conviction, elle est hargneuse et bagarreuse vis à vis des intrus, on dit d’ailleurs souvent qu’elle a mauvais caractère.
C’est une période de l’année où vous ne pouvez pas manquer de la repérer, elle est la seule à chanter si tôt en saison et elle fait par ailleurs beaucoup de remue-ménage parmi les arbres dépourvus de feuillage. Si le lieu pour nidifier est choisi par le mâle, c’est le femelle qui fera le nid ou plutôt le lit. Il ne sera pas constitué de rudes brindilles mais uniquement de matériaux très doux et confortables, crins de cheval, laine de mouton, poils de lapin et mousse moelleuse qui s’entasseront sur plusieurs centimètres. On est en avril ou fin mars quand la femelle commence à pondre. Elle pondra un oeuf par jour jusqu’à constituer une jolie collection de huit à quatorze oeufs et même d’avantage, petits oeufs blancs tachetés de roux de 1,5 à 2 cm de longueur. Une fois tous les oeufs pondus, la femelle se met à couver, seule. Le mâle se contente d’apporter de la nourriture à la femelle bloquée sur le nid. Il semble que le nombre d’œufs pondus soit fonction de la nourriture disponible dans les environs pour nourrir les oisillons. Oisillons qui écloront après 13 jours d’incubation. A la naissance les poussins qui n’ont pas le moindre duvet, restent fragiles et la femelle continue à les réchauffer durant quelques heure. Très vite cependant elle aidera le mâle à les nourrir, essentiellement de chenilles. A deux ils feront 500 et même 800 aller-retour quotidien pour satisfaire leur appétit. Comme chez tous les oiseaux, voire tous les animaux, les parents ne nourrissent pas équitablement tous leurs petits mais donnent la becquée au premier venu ou plutôt à celui qui crie le plus fort et qui a le bec le plus ouvert. Ainsi le plus fort grandira plus vite et le plus faible, s’affaiblira toujours d’avantage, sélection naturelle impitoyable. Le nourrissage, éreintant pour les parents, se poursuit durant 16 à 21 jours au bout desquels les jeunes se trouvent incroyablement serrés au fond de leur trou. Le nid restera cependant parfaitement propre durant toute la période, les parents le nettoyant régulièrement, ôtant coquilles et excréments. L’envol s’opère progressivement les jeunes restant un certain temps non loin du nid. Incertains et maladroits (ils découvrent pour la première fois la lumière du jour et le paysage alentour) ils sont alors très vulnérables et deviennent une proie facile pour les prédateurs, beaucoup disparaissent alors. Pour compenser les pertes subies parmi les jeunes, les parents ne tarderont pas à développer une seconde nichée (juin-juillet). Cela signifiera un nouveau ballet incessant pour nourrir les petits, on a pu calculer qu’en une vingtaine de jours de nourrissage, le couple de mésange attrapait 10 000 chenilles ou insectes, soit 500 par jour. Ce sont donc de fameux insecticides naturels qui malheureusement meurent souvent victimes des insecticides chimiques, qu’ils ingurgitent en même temps que les insectes. La diminution des lieux de nidification (arbres creux) est aussi responsable de la raréfaction des mésanges.

Roger la Pomme

2008-01-08T20:56:00.000Z

voici l'article de Sud-Ouest sur notre collègue Roger dont je vous parle dans le message précédent ,sur lequel j'ai rajouté les vidéos sur le moulin d'Orcun , avec son meunier conteur : Jean-Jacques .

vendredi 28 décembre 2007

BEDOUS : Le vrai goût de la pomme

Tous les jours, Roger actionne son pressoir à jus de pommes sur la place du village

Martine Lacout Loustalet Sud Ouest 26/12/2007

Il y a la bolivarde ou oeil gros, Estelle, la court pendue, la Sainte Germaine ou encore la pomme coing en Vallée d'Aspe, mais aussi, la canada grise, la chanteclerc. Roger-Louis Bouchet, surnommé par lui-même : Roger la Pomme, fait chanter les noms des variétés. Il les a toutes dans la tête, mais d'abord, dans le c?ur.
« À chaque fois, c'est comme ça, on me dit : viens, on voudrait te faire voir quelque chose. Vous marchez sur un sentier pendant un quart d'heure, au milieu des ronces, et puis on arrive. Des pommiers à l'abandon, envahis de ronces desquelles dépassent des bouts de branches avec des pommes de 540 g chacune ! » Roger ne se lasse pas de raconter ses rencontres avec les pommiers, les poiriers?

Pomme dans l'âme. Il vit en Haute-Garonne, à côté de Saint-Gaudens, mais viens en Vallée d'Aspe depuis 1988. C'est, un peu, un nomade des pommes - y compris celles de terre. Né en 1943 en région parisienne, d'un père horticulteur et d'une mère rosiériste, Roger est tombé dedans quand il était petit. Mais c'est son service militaire à Barcelonnette, dans la vallée de l'Ubaye dans les Alpes, qui lui a donné l'attrait des montagnes et de leurs fruits, aujourd'hui oubliés.
Alors que les plantations de pommiers de plein-vent s'étaient faites cent ans auparavant, car cela correspondait à l'agriculture de subsistance dans les années 1950, au marché de Saint-Gaudens, transitaient 20 tonnes de pommes par semaine ; au village d'Aspet (Haute-Garonne) c'était quatre wagons de trente tonnes de pommes qui se chargeaient par semaine en 1920.
Et maintenant, Roger, passionné, débusque toutes ces variétés, oubliées, goûteuses, et leurs arbres, sur des lopins de terre perdus dans les herbes, mais bien exposés au sud, dans la montagne. Il ramasse les fruits, les trie. Cofondateur du marché biologique de Pau, il martèle l'importance de ce respect d'une nature généreuse, dénonçant le fonctionnement « tordu » de l'agriculture intensive, aux règles généralisées et imposées. Il prodigue aussi des conseils : comment protéger les pommiers contre les gelées tardives ou contre l'invasion de mildiou sur les pommes de terre.
Roger a installé son pressoir sur la place de l'église de Bedous. Il y mélange trois variétés : la bolivarde, la belle de mai et la chanteclerc, pour un jus savoureux, qu'il offre en dégustation.
Il le filtre aussi pour le vendre en bouteilles. Des boissons complètent le choix : jus pasteurisé, jus pomme-cassis de Dordogne, etc.
Des pommes sont aussi en vente : les pommes-coings odorantes, à couteaux (2 € / kg) et celles pour la compote (1 € / kg). Tous les jours, sur la place de Bedous, jusqu'au 1er janvier 2008. Tél : 05 59 34 71 48.

de superbes vacances dans les Pyrénées et notamment cette Vallée d'Aspe

2008-01-05T17:09:00.000Z

Nous avons fait une bonne foire bio à PAU . Ensuite nous avons passé une agréable semaine de vacances dans la vallée d'Aspe ou nous retournons toujours avec plaisir . Nous avions loué un gîte dans une ferme caprine , que nous vous conseillons pour leur accueil et leur tomme de chêvre .
Nous avons fait de belles balades , car il faisait trés beau et de belles rencontres , toujours grâce au pain et au jus de pomme . Sur le marché de Bedous , nous avons d'abord rencontré Jean-Jacques qui fait du pain bio dans la vallée d'Aspe et qui fait visiter son moulin : le moulin d'Orcun

surtout ne manquez pas la vidéo de Jean-Jacques et de son moulin : ici

et une autre vidéo avec sa maman : ici

Orcun
Adresse	64490 Bedous
Cours d'eau	le Gabarret
Date de construction	avant 1722
Nbre de meules	3
Nature du moteur hydraulique	RV
Hauteur de chute	3,07 m
Débit / Puissance	0,928 m3 / 38 cv
Site internet	www.moulin-orcun.com

Le moulin d'Orcun est l'unique moulin en fonctionnement de toute la vallée d'Aspe, et c'est une activité touristique professionnelle. Il se situe à Bedous, au sud d'Oloron-Ste-Marie. Il peut être visité toute l'année et J.Jacques se fera un plaisir, comme raconteur de pays, sur RV au 05.59.34.74.91 ou au 06.08.54.45.27, de vous conter l'histoire de son moulin ( en trois langues,: anglais, espagnol, béarnais ), et de vous faire découvrir à pied ou en calèche les merveilles du vallon de Bedous. L'entrée est payante, J.Jacques fait vivre son moulin, et il vit de son moulin.

Depuis 1722, il y avait une exploitation de transformation du minerai de fer et de cuivre extrait de la montagne de Boureim à Aydiüs, par la société Galabin, qui employait une trentaine d'ouvriers, mineurs, transporteurs, etc...

Développement, sur le site, du moulin d'Orcun, en 1751, appartenant déjà à un dénommé MIRAMON CLAVERIE Pierre, le grand-père de mon arrière grand-mère Marianne. En 1790, la Révolution a précipité l'arrêt de ces entreprises. En effet, MIRAMON CLAVERIE Pierre avait fini par construire un martinet (marteau pilon) pour affiner la tôle de fer afin de fabriquer des clôches et divers outils.

Aussitôt après la Révolution, sous Louis-Philippe, Catherine et son fils Bertrand MIRAMON transformèrent la forge en moulin à farine. Il est vrai que les forges en 1800 allaient connaître un essor conséquent, par Mr ABEL en 1825, à la frontière franco-espagnole, à Espelunguere. Peut-être que le minerai d'Aydiüs était épuisé, sachant qu'il fallait un hectare de bois pour obtenir une tonne de fer, de cuivre. En 1836, le moulin fonctionnait à plein régime, et cela jusqu'aux années 1950. En 1958, c'était les dernières cultures de blé de montagne. En 1965, on venait y faire moudre encore un peu de blé ancien, et du maïs. Mon grand-père a fini par avoir deux activités professionnelles: facteur et meunier.

Ce n'est qu'en 1993, de retour des Amériques, après y avoir passé un peu plus d'un an, que j'ai entrepris la restauration du moulin pour sauvegarder ce patrimoine qui a fait vibrer plusieurs générations de la même famille.

Il est ouvert depuis l'été 1993 au public touristique, scolaire et du troisième âge. Aujourd'hui, une rivière pour la pêche à la truite, mode meunière bien sûr. Deux sentiers d'interprétation en environnement (eau et paysage). Un atelier pain pour le jeune public, avec un four à pain attenant. Un arboretum d'arbres fruîtiers. Une muséographie sur le blé, la farine, le pain, l'eau, etc etc...

Et quelques projets encore, à venir, dont trouver une meunière, une VRAIE !!!

Nous avons rencontré aussi Roger la Pomme ou " Pim Pam Pomme" qui pressait des pommes sur la place de BEDOUS pendant les fêtes de fin d'année , et qui nous a vendu du cidre sur son stand .Une photo de notre repas en commun , où vous pouvez les voir chercher sur le journal local , de la publicité pour leur manifestation .

Nous avons aussi investi dans le fameux béret qui tient bien chaud à la tête ( cela me rappelle mes 20 ans ) et un parapluie de berger .Avec cet attirail , nous devons partir en estive avec des bergers cet été .

Le parapluie de berger

Chaque été le berger emmène son troupeau dans les hauts pâturages… C'est la transhumance. Le berger est équipé : son chien et son parapluie.
Le parapluie est un outil de travail
Il répond aux contraintes des hauts alpages : pour se protéger de la foudre, l'armature est en rotin, jonc ou bois. Son pommeau arrondi le rend léger à la main. D'une envergure de 140 à 180 centimètres, en toile de coton, il servirait presque de parasol.
Bleu en Béarn et noir en Pays basque
Seule sa couleur le distingue d'une région à l'autre.
Le parapluie de berger est un objet artisanal : 3 à 4 heures de travail sont nécessaires pour cet objet unique. Son pommeau gravé en témoigne.